Kategorie: Zucker

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Zucker - besser als sein Ruf?

Neben Salz und Pfeffer ist Zucker natürlich nicht aus der Küche wegzudenken.
In den letzten Jahren ist Zucker etwas in Verruf geraten, da wir oft viel zu viel davon essen.

Dabei ist Zucker “richtig dosiert” eine große Bereicherung für unsere Speisen.

Denken Sie nur an das feine Zusammenspiel von Süß-Sauer kombiniert mit etwas scharfem, klassischerweise bekannt aus der asiatischen Küche. Zucker schafft einfach die Harmonie zur Säure und unterstützt so die zaghafte Süße so manch unscheinbarer Frucht. 

Spirit of Spice verwendet in seinen Zucker-Mischungen ausschließlich Roh-Rohrzucker aus Zuckerrohr! 

Wir finden auch das gebleichter Industriezucker in einer Gewürz-Manufaktur nichts zu suchen hat. Top!

Historischer Ausflug

Zucker verfeinert jedes Dessert.
Er lässt sich wunderbar mit Gewürzen mischen und sorgt für Spannung zwischen den einzelnen Geschmackskomponenten. 

Er zaubert knackige Krusten auf kalte Cremes und lässt Eiskaltes zum kühlenden Erlebnis werden.

Bereits die Perser haben vor gut 10.000 Jahren schon Zucker aus Zuckerrohr gewonnen.
Zucker aus Zuckerrüben wird dagegen erst seit ca. 200 Jahren produziert. 

Quellen und Verweise:

• Auszug aus der Kategorie-Seite des Herstellers: https://www.spirit-of-spice.de/Zucker